Resep dan Cara Membuat Martabak Shanghai yang Nikmat

Resep dan Cara Membuat Martabak Shanghai yang Nikmat

Resep dan Cara Membuat Martabak Shanghai yang Nikmat – Martabak merupakan sajian yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak dapat bervariasi. Mau bikin camilan enak untuk menemani aktivitasmu di rumah?

Di Indonesia ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin/telur yang terbuat dari campuran telur dan daging serta martabak manis yang biasanya diisi coklat dan keju. Coba bikin martabak shanghai, yuk! Sekilas makanan ini mirip bakwan dalam bentuk yang berbeda.

Bahan-bahan dan cara membuatnya hampir sama dengan bakwan, lho. Nikmat banget dinikmati selagi hangat dengan cabai rawit yang pedasnya mantap. Yuk, simak resep martabak shanghai berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan
Resep Membuat Martabak Shanghai yang Enak, Cocok untuk Camilan Sore 

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang, potong dadu kecil
  • 250 gram wortel, potong kecil-kecil
  • taoge secukupnya
  • kol secukupnya, iris
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 siung bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm margarin
  • 500 gram tepung terigu
  • 2 sdm maizena
  • 600 ml air
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris
  • minyak secukupnya
2. Tumis beberapa bahan
Resep Membuat Martabak Shanghai yang Enak, Cocok untuk Camilan Sore 

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan kentang dan wortel, kemudian tumis hingga matang.

Tambahkan bawang bombay, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan margarin, aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

3. Buat adonan martabak
Resep Membuat Martabak Shanghai yang Enak, Cocok untuk Camilan Sore 

Selanjutnya, siapkan tepung terigu di dalam wadah, lalu tambahkan tepung maizena. Masukkan daun bawang, telur, dan air, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan bahan yang sudah ditumis, kol, dan taoge, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Cetak dan goreng hingga matang
Resep Membuat Martabak Shanghai yang Enak, Cocok untuk Camilan Sore 

Berikutnya, ambil cetakan bulat yang sudah diolesi minyak, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam minyak panas sebentar, lalu lepas adonan dari cetakan.

Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Goreng hingga matang berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan martabak shanghai siap disajikan selagi hangat.

Itulah resep membuat martabak shanghai yang enak. Untuk jenis sayuran, kamu bisa memilih jenisnya sesuai seleramu. Selamat berkreasi!